Pan de Arándanos y Batata o Camote from Hispanic Cancer Cookbook

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Pan de Arándanos y Batata o Camote

Pan de Arándanos y Batata o Camote – Esta receta hace el desayuno perfecto y la podrá disfrutar la familia entera. Esta receta hace el desayuno perfecto y la podrá disfrutar la familia entera. Octubre es el mes dedicado al cáncer de seno, por lo tanto, me gustaría compartir con ustedes una de las recetas de mi libro de cocina de Alimentandose bien durante el cáncer. Esta receta se encuentra en el capítulo de Aperitivos y Comidas Ligeras y es excelente para cuando se antoja un bocadillo ligero. Usted puede hacerlo con anticipación y congelarlo para aquellos días que no se siente tan bien. Te encantará la facilidad de la receta y los sabores de otoño con arándanos agrios que le darán ese toque de fruta y las batatas o camotes un sabor naturalmente dulce.

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 Alimentándose bien durante el cáncer Eating Well Through Cancer KITCHEN 101




PAN DE ARÁNDANOS Y BATATA O CAMOTE from Alimentándose bien durante el cáncer/Eating Well Through Cancer (English Version)

Pan excepcionalmente rápido y fantástico, que se empieza a preparar con una mezcla ya preparada de pan. El queso crema le da un sabor intenso, las batatas o camotes un sabor el dulce y los arándanos un toque de fruta.

Ingredientes para 16 porciones

1 paquete de queso crema descremado de 8 onzas
1 taza de azúcar
1 lata de batatas escurridas y hechas puré de 15 onzas
2 huevos
1 1/2 tazas de mezcla ya preparada para hacer pan o biscuit baking mix
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1 taza de arándanos secos o frescos

1. Precaliente el horno a 350°F. Cubra con aceite aerosol antiadherente un molde para el horno de 9 x 5 x 3 pulgadas.
2. En un tazón grande bata el queso crema y el azúcar hasta que esté cremoso. Añada las batatas o camotes y los huevos. Mezcle la harina ya preparada para hacer pan, la canela, la nuez moscada y los arándanos; combínelo todo bien. Traslade la mezcla al molde que ya tiene preparado.
3. Métalo al horno de 45 a 60 minutos o hasta que cuando inserte un palillo en el centro de la masa y salga limpio. Deje que se enfríe unos 15 minutos antes de servirlo.

Pan de Arándanos y Batata o Camote from my Hispanic Cancer Cookbook

Alimentándose bien durante el cáncerAlimentándose bien durante el cáncer

This is one of my favorite recipes for Cranberry Yam Bread (Pan de Arándanos y Batata o Camote). My Cranberry Yam bread makes a simple snack or delicious breakfast. You’ll find cancer prevention recipes, caregiver recipes and easy everyday recipes in this Spanish cancer cookbook. My hope is this Hispanic cancer cookbook makes a difference in people’s lives going through cancer treatment. I can’t wait for you to make this simple bread recipe. I love fresh cranberries but you can use dried cranberries year round. When cranberries are in season, buy extra to freeze.  Then, you can make this recipe year round.

Check out more of my Spanish Cancer recipes.  Visit Chef’s Zoe’s website.

 

 




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Holly Clegg

With over 1 MILLION COOKBOOKS sold, Holly Clegg has become a culinary expert on easy healthy everyday recipes through her nationally recognized best-selling trim&TERRIFIC® and Eating Well cookbook series, including Eating Well Through Cancer, (English, Spanish and Chinese editions), Eating Well to Fight Arthritis and Diabetic Cooking with the ADA. Clegg attended the Cordon Bleu Cooking School, London and has appeared on Fox & Friends, NBC Weekend Today, QVC, The 700 Club, USA Today, Cooking Light Magazine, Web MD, and Huff Post. She consulted and did spokesperson work for Walmart, Teflon, DuPont, The Coca-Cola Company, and hospitals throughout the country. For more information, visit About Holly or The Healthy Cooking Blog for more recipes and tips.
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